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Desde 1984

Hace más de treinta años, Cinta Vázquez y Pepe Roger encendieron los fogones de un negocio familiar que sigue llevando el sabor de lo casero a los platos de muchos murcianos. Todo comenzó con un pequeño establecimiento en el Barrio del Carmen al que se accedía desde el Callejón Díaz. Allí Cinta volcó en las ollas y cacerolas su saber hacer en la cocina dotando de un característico sabor casero a los platos que se vendían. Como casi todos los comienzos, no fue fácil al principio, pero salimos adelante y, poco a poco, la Cocina Popular consiguió establecerse firmemente en el Barrio.

Cuando este establecimiento prosperó, Pepe y Cinta, Siempre junto con sus hijos al frente y con un equipo de trabajadores, se atrevieron a abrir otro similar en la calle Vinader y más tarde otro más en la calle Poeta Vicente Medina, generando en total unos quince puestos de trabajo. A día de hoy los tres establecimientos siguen funcionando y ahora son Pilar, Abel y Víctor, hijos de Cinta y Pepe, los que llevan las riendas de estos negocios, que contribuyen a la economía local.

A fuego lento

Si buscas fast food este no es el sitio. La Cocina Popular ofrece sabor casero, cocina tradicional elaborada con métodos tradicionales. Los platos emblemáticos de la Cocina Popular son los de cuchara. Los guisos, las sopas, las cremas… Eso es lo que nos diferencia de otros negocios de comidas preparadas. Ingredientes naturales cocinados a fuego lento.

Porque la dieta mediterránea no se basa sólo en que los ingredientes sean los tradicionales de nuestro clima y nuestra cultura, sino también en cómo se elaboran. Y ahí es donde la Cocina Popular te ofrece algo bastante escaso en estos tiempos que corren: platos cuya elaboración requiere de horas de preparación, cocinados sin prisa, como toda la vida.

Platos vegetarianos

No somos un establecimiento de comida vegetariana, pero muchos de nuestros platos son aptos para dietas vegetarianas e incluso veganas. Son platos generalmente de cuchara como el potaje de garbanzos con acelgas, el guiso de trigo, la olla gitana, el arroz con habichuelas, el puré de verduras, la crema de champiñones…

Tanto si llevas una dieta vegetariana como si quieres sencillamente reducir tu consumo de carne y pescado, seguro que algunos de nuestros platos te encajarán como un guante. Hablamos de comida tradicional, basada en las legumbres y las verduras, nada de tofu, setas shiitake o alga espirulina. Alimentos nuestros, de siempre, naturales, sabrosos y sanos; cocina de puchero. Además, no es mala idea tener alimentación vegetariana un día a la semana, por ejemplo, tanto para nuestra salud como para la del planeta.

Llámanos y pregunta cuál de nuestros platos del día cumple con tus exigencias culinarias, dietéticas o incluso éticas.